برنج همراه با گندم یکی از پرمصرف ترین غلات در جهان است. این دانه از گونه های چمن متعلق به جنس Oryza و Zizania است.
برنج برای کشت موفقیت آمیز نیاز به شرایط رشد خاصی دارد که در بیشتر موارد شامل غرقابی است.
بر اساس آمار فائو، 755,473,800.00 تن برنج شلتوک در سال 2019 تولید پارچه برای کت شلوار زنانه شده است.
با این حال، کشوری که بیشترین مصرف سرانه برنج را دارد، بنگلادش است (بر اساس مقایسه 154 کشور در سال 2017) با 269 کیلوگرم سرانه در سال و پس از آن لائوس و کامبوج قرار دارند. چین با 125 کیلوگرم سرانه در سال در رتبه پانزدهم قرار دارد.
برنج برداشت نشده به عنوان برنج شلتوک شناخته می شود و برنج پاکستانی برای مصرف انسان باید آسیاب شود.
به عنوان بخشی از پردازش، پوسته محافظ برداشته می شود و تنها هسته برنج واقعی باقی می ماند که به آن برنج قهوه ای می گویند.
برنج شلتوک در رنگ های مختلف از جمله پارچه کرپ قهوه ای، قرمز، بنفش و حتی سیاه وجود دارد.
این یک غلات سبوس دار است و به همین دلیل اثرات مفیدی بر سلامت انسان دارد.
با این حال، برنج قهوه‌ای خوراکی به ندرت مصرف می‌شود، زیرا اکثر مردم به بلوک سقفی دلایل مرتبط با ظاهر، طعم، خوش طعم بودن، سهولت پخت، سنت، ایمنی، ماندگاری و عدم آگاهی از فواید و در دسترس بودن آن، برنج سفید صیقلی را ترجیح می‌دهند. پتانسیل بازار را محدود می کند.
- منابع:
- تبلیغات:
